Sushiman

Osaka es un lugar en el que no solo rendimos tributo a la gastronomía Nikkei, capaz de combinar la comida y técnica japonesa con la explosiva y siempre creativa cocina peruana; sino que, por el contrario, ofrecemos una experiencia excepcional enfocada al disfrute de todos los sentidos.

En esta oportunidad, nos encontramos en la búsqueda de "Sushiman" para sumar a nuestro equipo de trabajo.

¿A quién buscamos?

Apuntamos a perfiles apasionados por la gastronomía, con un fuerte compromiso por la excelencia y que deseen crecer en un entorno de alto nivel.

¿Cuáles serán sus tareas?

-Supervisar y dirigir al equipo de chefs y cocineros de sushi, brindando orientación, capacitación y retroalimentación para asegurar un alto nivel de habilidad y desempeño.

-Es responsable que antes de cada servicio su área esté ordenada y limpia para el desarrollo del mismo.

-Realiza, recepciona y revisa el pedido diario de pescado.

-Es el encargado de filetear el pescado para ser exhibido en la barra de sushi.

-Responsable que las piezas del sector sushi salgan de manera adecuada a las mesas correspondientes, según estándares de la marca.

-Elabora todos los platos de la carta según los estándares y recetas de la marca ya establecidas.

-Brinda capacitación y acompañamiento al personal nuevo que ingresa al área de sushi.

-Efectúa otras funciones inherentes a su puesto, que sean solicitadas por el Supervisor, jefe de Sushi o Itamae.

-Brinda apoyo a colaboradores superiores y pares que así lo necesitaran.

-Utiliza responsablemente los utensilios designados por la empresa.

-Elabora todas las salsas incluidas en la carta, ya establecidas por la marca, asignado por el Supervisor, jefe de sushi o Itamae.

-Ante la ausencia de jefe de Sushi y Supervisor de Sushi, será el encargado de liderar la barra.

¿Cuáles son los requisitos?

-Experiencia mínima de 3 años o más en posiciones similares.

-Disponibilidad para trabajar en Capital Federal (Zona de trabajo: Puerto Madero/ Colegiales).

-Contar con amplia disponibilidad horaria para trabajar fines de semana y feriados.

-Estudios orientados a la gastronomía Nikkei.

-Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases y características) y estacionalidad.

-Conocimiento de cocina japonesa tradicional y cocina Nikkei.

-Conocimiento de control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

¿Qué ofrecemos?

-Comedor de Personal

-Presente día gastronómico, por cumpleaños y fin de año.

-Cumpleaños free y torta de regalo.

-Descuentos para estudios en Instituciones gastronómicas.

-Capacitación y entrenamiento.

-Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.

Si te gustaría perfeccionarte en un equipo de trabajo formado en los más altos estándares de calidad.

¡No dudes en postularte!